Хек, запеченный с ананасом

4 порции; 1 порция   

1 большая луковица
400 г филе хека без кожи 
1 баночка консервированных кусочков ананаса в собственном соку
400 г глубокозамороженных овощей
соевый соус
лимонный перец
лимонный сок
соль
свеженарезанный укроп
1-2 лавровых листа

1. Порубите лук, выстелите им дно формы и сверху положите разделанное филе хека.
2. Приправьте рыбу лимонным перцем и солью,  сверху чуть-чуть окропите лимонным соком.
3. Сверху посыпьте рубленым укропом, кусочками ананаса и замороженными овощами.
4. Смешайте сок из ананасовых консервов с соевым соусом, посолите по вкусу и вылейте в форму.
5. Добавьте лавровый лист и поставьте в духовку.
6. Запекайте в духовке при 180 градусах около 20 минут.
Подавайте на стол с рисом или печеной картошкой.