Тыквенный суп

4 порции, 1 порция

1,2 кг тыквы

растительное масло-спрей (3 ч.л. растительного масла)

2 рубленые луковицы

4 зубчика чеснока

3 рубленых стебля сельдерея

2 рубленых лука-порея

2 рубленых морковки

1 ч.л. растительного масла

1,5 л овощного бульона

Для подачи на стол:

4 ст.л. тыквенных семечек

4 ст.л. сметаны 10%

1. Очистите тыкву от кожуры и семечек, порежьте кубиками и положите в миску.
2. Опрыскайте растительным маслом-спреем (если такого нет, побрызгайте растительным маслом и перемешайте так, чтобы оно равномерно распределилось по тыквенным кубикам).
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Высыпьте тыкву на фольгу, заверните ее в виде пакета и запекайте в духовке около 20 минут, пока мякоть не размякнет. Немного охладите.
4. Обрызгайте сковороду для соуса растительным маслом-спреем (или 1 ч.л. растительного масла) и обжаривайте лук и чеснок от 2 до 3 минут.
5. Добавьте сельдерей, порей, морковь и запекайте еще от 2 до 3 минут, затем добавьте бульон и при желании приправы, накройте крышкой, доведите до кипения и дайте «побурчать» от 15 до 20 минут.
6. Снимите с огня и истолките суп в пюре.
7. Подрумяньте тыквенные семечки несколько минут на сковороде.
8. При подаче на стол добавьте к каждой порции тыквенные семечки и 1 ст.л. сметаны.

Внимание! При использовании растительного масла-спрея, считайте порцию как 3 пункта.