Картофельная тортилья с творожно-йогуртовым соусом

4 порции;  1 порция

8 средних вареных картофелины

2 луковицы

1 зубчик чеснока

4 ч.л. растительного масла

200 г замороженного горошка

6 яиц

соль

перец

100 г обезжиренной творожной массы

150 г йогурта без вкусовых добавок

лука-резанца или зеленого лука

1. Порежьте вареные картофелины на кусочки, порубите лук и зубчик чеснока.
2. Обжарьте картофель, лук и чеснок в растительном масле.
3. Добавьте замороженный горошек.
4. Разбейте яйца, приправьте солью и перцем и вылейте на картофельную смесь.
5. Дайте нижней половине приобрести красивый коричневатый оттенок.
6. Затем поместите тортилью в 200-градусную духовку и запекайте 20 минут.
7. Для соуса смешайте обезжиренную творожную пасту с йогуртом, приправьте солью и перцем, добавьте измельченный лук-резанец или зеленый лук.
8. Подавайте тортилью на стол с творожно-йогуртовым соусом.

Рецепт опубликован в журнале «Tervis Plus»

Фото: Прийт Палометс
Блюдо приготовил: Юхан Хейнсалу, шеф-повар ресторана Aed