Куриное рагу с рисом

Куриное рагу с рисом

4 порции, 1 порция 

300 г филе бройлера
4 ч.л. растительного масла
200 г сухого длиннозерного риса
300 г моркови
45 г изюма
1 луковица
зубчик чеснока
соль
перец
карри
шафран или куркума

1. Разрежьте филе бройлера на крупные кусочки, натрите морковь, размочите изюм, промойте рис, порубите или порежьте колечками лук и выжмите зубчик чеснока.
2. Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте кусочки филе бройлера и быстро обжарьте на сильном огне.
3. Добавьте морковь и изюм и дайте им немного потушиться (на слабом огне). Затем добавьте лук и чеснок, перемешайте и потушите еще немного, приправьте солью и перцем.
4. Вылейте смесь в кастрюлю, добавьте рис и столько (горячей) воды, чтобы рис был хорошо покрыт, и поставьте на слабый огонь тушиться. Время от времени помешивайте. При необходимости добавьте горячую воду и тушите до тех пор, пока рис не размягчится.
5. Еще раз попробуйте на вкус, при необходимости приправьте солью и перцем, затем добавьте карри и куркуму. Хорошенько перемешайте.
6. Подавайте на стол вместе со свежим салатом по вкусу.