Цветастый осенний салат
Цветастый осенний салат
4 порции; 1 порция
250 г краснокочанной капусты
3 средних морковки
1 груша
1 красное яблоко
200 г зеленой фасоли
Соус:
пол чайной ложки цельнозерновой горчицы
2 ч.л. жидкого меда
2 ст.л. апельсинового сока
1 ч.л. винного уксуса
соль, перец
- Порубите капусту совсем тоненькими полосками, а морковь – тонкой соломкой.
- Разрежьте неочищенные яблоко и грушу на четыре части каждое, удалите сердцевину и затем нарежьте тонкими ломтиками.
- Свежую фасоль отварите несколько минут в соленой воде и охладите – или используйте консервированную фасоль.
- Положите рубленые фрукты и овощи вместе с фасолью в миску и хорошо перемешайте.
- Для приготовления соуса смешайте горчицу с медом, добавьте апельсиновый сок, приправьте винным уксусом, солью и перцем.
- Полейте соусом салат и перемешайте. Перед подачей на стол дайте для вкуса настояться около получаса в холодильнике.