Цветастый осенний салат

Цветастый осенний салат

Цветастый осенний салат

 4 порции;  1 порция

250 г краснокочанной капусты

3 средних морковки

1 груша

1 красное яблоко

200 г зеленой фасоли

 

Соус:

пол чайной ложки цельнозерновой горчицы

2 ч.л. жидкого меда

2 ст.л. апельсинового сока

1 ч.л. винного уксуса

соль, перец

 

  1. Порубите капусту совсем тоненькими полосками, а морковь – тонкой соломкой.
  2. Разрежьте неочищенные яблоко и грушу на четыре части каждое, удалите сердцевину и затем нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Свежую фасоль отварите несколько минут в соленой воде и охладите – или используйте консервированную фасоль.
  4. Положите рубленые фрукты и овощи вместе с фасолью в миску и хорошо перемешайте.
  5. Для приготовления соуса смешайте горчицу с медом, добавьте апельсиновый сок, приправьте винным уксусом, солью и перцем.
  6. Полейте соусом салат и перемешайте. Перед подачей на стол дайте для вкуса настояться около получаса в холодильнике.