Клубничный кисель с творожной пеной

Клубничный кисель с творожной пеной

4 порции; 1 порция


1 л воды
500 г клубники
1 дл сахара

сок 1 лимона
5 ст.л. крахмала + 1 дл воды                                     

1. Измельчите очищенную клубнику и отварите с сахаром в 1 литре воды до полумягкости. Снимите с огня.
2. Смешайте с 1 дл воды крахмал и влейте тонкой струйкой,
постоянно помешивая, в клубничный кисель.
3. Разогревайте на медленном огне до
загустевания (не давать закипеть).
4.
Посыпьте сверху сахаром, чтобы на поверхности киселя не образовывалась пленка. Охладите кисель.
5. Подавайте на стол
со смесью творожного крема и 19%-ных взбитых сливок.