Салат «Ницца»

2 порции, 1 порциoн

100 г длиннозернистого коричневого риса
2 яйца (или 4 перепелиных яйца)
100 г стручков турецких бобов
185 г кусочков тунца в воде  
10 оливок «Кalamata»
100 г помидор черри
1 ч.л. выжатого лимонного сока
Для украшения – листья базилика.

1. Отвари рис согласно рекомендации на упаковке. Слегка промой и слей.  
2. Отвари яйца 8 минут (чтобы желток был наполовину мягкий)
3. Разморозь турецкие бобы, нарежь на 5 см кусочки и обжарь на сковороде. Если ты используешь маленькие бобы, то отвари их 2-3 минуты, слей и промой прохладной водой. 
4. Осторожно смешай отваренный рис с бобами, тунцом, оливками и разрезанными пополам помидорами. 
5. Обрызгай лимонным соком и укрась листьями базилика. Для гарнира разрежь яйца на две половинки.

Для соуса для салата можно к лимонному соку добавить 1 ч.л. оливкового масла extra virgin