Масленичный гороховый суп

Масленичный гороховый суп

4 порции; 1 порция

1 л воды
400 г замороженного горошка
1 луковица
1 кубик овощного бульона
150 г копченого сыра (или плавленого сыра Light)
соль, перец
1 стебель стеблевого сельдерея
4 ст.л. сметаны 10%
40 г постной нарезной ветчины
зелень

Дайте литру воды закипеть, затем добавьте горошек, нарезанный ломтиками лук, разделанный на куски стеблевый сельдерей и бульонный кубик. Отваривайте около 10 минут.
Снимите кастрюлю с плиты и истолките как следует в в пюре всю отварную смесь горошка и лука. Затем поставьте кастрюлю вновь на плиту и добавьте в суп сыр. Нагревайте, периодически помешивая, до тех пор, пока сыр хорошенько не растает в супе. Приправьте солью и перцем.
Порежьте ломтики ветчины полосками и, обжарив их на сковороде, посыпьте на горячий суп для украшения при подаче на стол.  Вместе с супом можно подавать цельнозерновую булочку.