Паста с кремовым томатным соусом
4 порции; 1 порция
4 порции – 14
1 порция – 3,5
1 зубчик чеснока
1 луковица
1 стручок красной паприки
1 маленький кабачок
1 морковка
2 ч.л. растительного масла
200 мл дробленых консервированных помидоров
2 ч.л. томатной пасты
1 ч.л. пряностей
100 г творожного сыра 15%
немного сахара
соль
перец
200 г ленточной пасты
свежий базилик
1. Порубите овощи и слегка обжарьте их в растительном масле.
- Добавьте консервированные помидоры, томатную пасту и пряности и потушите под крышкой на медленном огне 15 минут.
- Истолките в пюре примерно половину овощей, добавьте творожный сыр, приправьте сахаром, солью и перцем. Добавьте и перемешайте основные овощи, прогрейте.
- Сварите ленточную пасту в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
- Подавайте пасту на стол с томатным соусом, гарнируйте свежим базиликом.
Рецепт опубликован в журнале «Tervis Plus», март 2011
Фото: Прийт Палометс
Блюдо приготовил: Юхан Хейнсалу, шеф-повар ресторана Aed