Паприки, фаршированные грибами

4 порции, 1 порция

4 крупные паприки
2 зубчика чеснока
400-500 г свежих или 300-400 г ошпаренных лесных грибов
1 луковица
100 г маложирного плавленого сыра
черный перец, соль, лимонный перец

1. Вымойте паприки, срежьте сверху «крышечки» и приправьте лимонным перцем.
2. Порубите лук и обжарьте вместе с давленым чесноком и грибами на сковороде, пока выделившаяся из грибов жидкость не испарится.
3.Приправьте перцем (при необходимости и солью) и добавьте плавленый сыр, перемешайте.
4. Распределите начинку по паприкам, накройте «крышечками» из паприки и запекайте при 225 градусах около 20 минут.

Подавайте на стол с вареным рисом и свежим салатом.

Если вы хотите, чтобы паприка получилась мягкой (не слегка хрустящей), то предварительно отварите ее в овощном бульоне или подсоленной воде 2 минуты. Выложите паприки на форму для запекания, наполните начинкой и затем поставьте в духовку запекаться.