Черничные маффины

12 штук; 1 штука 
 

260 г (4 дл) пшеничной муки

1 дл овсяных отрубей

85 г (1 дл) сахара

1 ст. л. пекарского порошка

¼ ч. л. соли

1 яйцо

250 мл (2,5 дл) молока   

3 ст. л. (0,3 дл) растительного масла

2,5 дл черники

1. Смешайте в миске сухие ингредиенты и соль.

2. В другой миске разбейте яйцо и взбейте его с растительным маслом и молоком. Смешайте полученную массу с сухими ингредиентами и в завершение добавьте чернику (делайте это быстро, легкими движениями, чтобы черника не окрасила тесто в синий цвет).

3. Распределите тесто по формам для маффинов, не забыв оставить место для того, чтобы тесто поднялось. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Проверяйте готовность с помощью спички. Затем накройте маффины полотенцем и поставьте охлаждаться.