Масленичные булочки

Масленичные булочки

15 булочек, 1 булочка

 

2 ½ дл обезжиренного молока

50 г дрожжей

3 ст. л. сахара

соль

1 яйца

1 ч. л. кардамона

6 дл пшеничной муки

40 г растопленного маргарина жирностью 60%

Для смазывания:

яйцо

Начинка:

200 г замороженной малины

3 ст. л. сахара

1 дл ванильного крема

150 г обезжиренной творожной пасты без добавок

2 ч. л. сахара

½ ч. л. ванильного сахара

Для украшения:

1 ч. л. сахарной пудры

 

Растопите дрожжи в чуть теплом молоке. Добавьте сахар, соль, яйцо и кардамон. Перемешайте. Добавьте часть муки и взбейте смесь. Затем добавьте оставшуюся муку и месите тесто, пока оно не перестанет приставать к рукам, но будет еще мягким. Затем добавьте в тесто растопленный маргарин. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место подниматься. Сформируйте из теста 15 булочек и оставьте их подниматься. Затем смажьте булочки яйцом и выпекайте их в духовке при температуре 225 градусов в течение 12 минут.

Поставьте малину размораживаться, добавьте сахар и разотрите ягоды с сахаром в пюре. Взбейте холодный ванильный крем и добавьте творог. Приправьте по своему вкусу. Затем разрежьте охлажденные булочки пополам, наполните малиновым пюре и муссом из крема и творога. Накройте начинку второй половинкой булочки и присыпьте сахарной пудрой.