Масленичные булочки
15 булочек, 1 булочка
2 ½ дл обезжиренного молока
50 г дрожжей
3 ст. л. сахара
соль
1 яйца
1 ч. л. кардамона
6 дл пшеничной муки
40 г растопленного маргарина жирностью 60%
Для смазывания:
яйцо
Начинка:
200 г замороженной малины
3 ст. л. сахара
1 дл ванильного крема
150 г обезжиренной творожной пасты без добавок
2 ч. л. сахара
½ ч. л. ванильного сахара
Для украшения:
1 ч. л. сахарной пудры
Растопите дрожжи в чуть теплом молоке. Добавьте сахар, соль, яйцо и кардамон. Перемешайте. Добавьте часть муки и взбейте смесь. Затем добавьте оставшуюся муку и месите тесто, пока оно не перестанет приставать к рукам, но будет еще мягким. Затем добавьте в тесто растопленный маргарин. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место подниматься. Сформируйте из теста 15 булочек и оставьте их подниматься. Затем смажьте булочки яйцом и выпекайте их в духовке при температуре 225 градусов в течение 12 минут.
Поставьте малину размораживаться, добавьте сахар и разотрите ягоды с сахаром в пюре. Взбейте холодный ванильный крем и добавьте творог. Приправьте по своему вкусу. Затем разрежьте охлажденные булочки пополам, наполните малиновым пюре и муссом из крема и творога. Накройте начинку второй половинкой булочки и присыпьте сахарной пудрой.