Желе-пасха

Желе-пасха

6 порций  1 порция – 2,5

2 апельсина
Желе:
4 листика желатина
150 мл взбиваемой ванильной подливки
, жирностью 12% 
2 ст.л. (30
г) изюма
4–5 (60 г) кураги
1 апельсин
1 ст.л. апельсинового мармелада (также подойдет яблочное повидло Põltsamaa)  
2 ст.л.
сахара
300 г нежирной творожной пасты
50 г молодого сыра без вкусовых добавок, жирностью 14%
100 мл
цельного апельсинового сока

Очистите апельсины от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Выстелите круглую миску емкостью около 1,5 литров ломтиками апельсина.
Положите листки желатина набухать
в большое количество холодной воды примерно на 5 минут.
Взбейте холодную как лед подливку Crème Vanilla. Измельчите изюм и курагу. Очистите апельсин от кожуры и нарежьте маленькими кубиками. Смешайте изюм, курагу и кусочки грейпфрукта с ванильной пеной. Осторожно помешивая, добавьте
апельсиновый мармелад, сахар, творог и молодой сыр комнатной температуры.
Разогрейте апельсиновый сок. Из размягчившихся листков желатина
выжмите линю воду и смешайте с горячим соком. Охладите соковую смесь.
Добавьте желатиново-соковую смесь во фруктово-
творожную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая. Вылейте получившуюся массу на ломтики апельсина. Дайте загустеть на холоде, желательно до следующего дня. Выложите на сервировочное блюдо.