Яичный салат с креветками

4 порции; 1 порция

4 вареных яйца

150 мл йогурта без вкусовых добавок

80 г маложирного майонеза (до 20%)

тертая кожура ½ лимона

соль, перец

1 красная паприка

1 желтая паприка

1 зеленая паприка

2 стебель стеблевого сельдерея

4 помидора

100 г креветок

небольшой пучок рукколы

1. Порежьте вареные яйца на полукружья.
2. Для соуса смешайте йогурт без вкусовых добавок с майонезом, приправьте тертой коркой лимона, солью и перцем.
3. Порежьте на небольшие кусочки паприку, стебли сельдерея и помидоры, добавьте креветки.
4. Полейте йогуртовым соусом и дайте салату настояться 15 минут в холодильнике.
5. Порвите салат руккола на кусочки и перемешайте с салатом перед подачей на стол.
6. Украсьте салат полукружьями яиц.

Рецепт опубликован в журнале Tervis Plus.

Фото: Прийт Палометс
Готовил: Юхан Хейнсалу, шеф-повар ресторана Aed