Клубнично-миндальное парфе
8 порций; 1 порция
300 г клубники (очищенной)
375 мл сливок для взбивания
200 г молодого сыра с низким содержанием жира (Exquisa Fitline)
50 gr сахарной пудры
Капля-другая миндальной эссенции
8 небольших миндальных печений
- Отложите 12 ягод клубники, а остальную измельчите блендером до однородной массы.
- Взбивайте в большой миске сливки до тех пор, пока не появятся мягкие островки. В другой миске смешайте молодой сыр и сахарную пудру. Осторожно смешайте взбитые сливки и смесь из молодого сыра, добавьте также миндальную эссенцию. Истолките печенье в крошку.
- Возьмите 8 холодостойких стаканов. В каждый стакан разложите равными слоями клубничное пюре, затем крем из взбитых сливок, затем крошку из печенья. В заключение положите в стакан крем из взбитых сливок. Отложите около 1 ст.л. крошки из печенья.
- Поставьте в морозилку на 2 часа.
- Перед подачей на стол украсьте стаканы кусочками оставшейся клубники и крошкой из печенья.