Медово-сырная запеканка

 12 кусков; 1 кусок – 2,5

Растительное масло-спрей
165 г, т.е. 1 пачка печенья Kalev
3 ст.л. жидкого меда
400 г нежирного зерненного творога
200 г маложирного молодого сыра
5 ст.л. сахара

сок 1 лимона
2 ч.л. ванильного сахара
3 яйцо
1-2 кисловатых яблока или 1 стакан замороженных ягод

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте форму для пирога диаметром 24 см бумагой для выпечки, попрыскайте сверху растительным маслом-спреем.
2. Истолките печенье, смешайте с медом. Вылейте смесь на форму и равномерно прижмите ко дну формы. Оставьте на 15 минут постоять в холодильнике.
3. В то же время выложите зерненный творог, молодой сыр, сахарную пудру, лимонный сок и ванильный сахар в миску и смешайте до однородной массы. Добавьте яйца и смешайте как следует при помощи блендера.
4. Покройте основу пирога творожной смесью. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками и выложите на пирог (можете добавить ягод по вкусу). Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 1 часа. Выключите духовку, откройте дверцу и оставьте пирог медленно остывать в духовке.

5. Нарежьте на 12 кусков.

Рекомендация: хорошо получается, если в предыдущий день приготовить и на следующий день – вкус пирога со временем станет только лучше. Если Вы используете в пироге только замороженные ягоды, смешайте их с 1 ч.л. картофельного крахмала.
 

Осуществление и фото: Лаура Лаанъярв